Recette de truffes pour les fêtes

Noël approche, ces truffes sont exquises et ont toujours autant de succès auprès des gourmands. Alors à vos casseroles  tout en chantant Puccini !
Pour 500 g de truffes
350 g de chocolat (Nestlé dessert), 100g de beurre, 50 g de cacao en poudre, 3 jaunes d'oeufs, 3 cuil. à soupe de lait - Faire fondre le chocolat en morceaux avec le lait sur feu doux
- Ajouter le beurre à cette préparation fondue
- Réchauffer le mélange lentement pour obtenir une pâte bien lisse
- Ajouter les jaunes d'oeufs un à un au mélange chaud sans cesser de remuer
-Laisser refroidir au frigidaire 2 h puis rouler les truffes dans le chocolat en poudre
Françoise Bray, chocolatement vôtre !